Een fascinerend geschiedenis van raapolie, vaak overschaduwd door zijn meer bekende collega's, verdient eindelijk de aandacht. Oorspronkelijk een essentieel ingrediënt in de Lage Landse keuken, verdween raapolie in de loop der tijden grotendeels uit het zicht, verdrongen door goedkopere oliën. De artikel duikt in de vroege productiemethoden, de w